معرفی و دانلود کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری بهداشت شیر

معرفی کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری بهداشت شیر

کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری بهداشت شیر، دربردارنده‌ی تکنیک‌های برنامه‌ریزی، خلاصه و چکیده‌ی مباحث درسی و در نهایت تست‌های طبقه‌بندی شده است که دانشجویان و داوطلبان کنکور کارشناسی ارشد و دکتری این رشته می‌توانند از این اثر کاربردی استفاده کنند.

درباره‌ی کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری بهداشت شیر:

شیر غذای بسیار کامل و باارزشی است و به خصوص چون غذای منحصر به فرد نوزاد را در ماه‌های اول تولد تامین می‌نماید دارای اهمیت زیادی است. ترکیب عمده‌ی شیر از سه قسمت متفاوت تشکیل شده: آب، چربی و مواد جامد غیرچرب که شامل پروتئین‌های شیر (کازیین - آلبومین و گلوبولوبین)، لاکتوز، اسیدلاکتیک، اسید سیتریک و مواد معدنی است.

به این دلیل که شیر از لحاظ فیزیکی و شیمیایی دارای کیفیت مشخصی است لذا باید وقایعی که امکان دارد از لحظه ورود شیر به تانک ذخیره شیرخام در مزرعه، تا هنگام خروج آن در کارخانه اتفاق می‌افتد، توسط مهندسین مواد غذایی نیز مورد تحلیل و بررسی قرار گیرد.

درباره‌ی مجموعه‌ی سنجش امیرکبیر:

امروزه به سبب حجم بالای داوطلبین و وجود رقابت تنگاتنگ میان ایشان، ورود به دانشگاه‌های مطرح در سراسر کشور امری بسیار دشوار است، که علاوه بر هوش و توانایی‌های علمی، تمرین و ممارستی جدی نیز می‌طلبد. در شرایطی که هر روزه موسسه‌هایی جدید، با انبوهی از شعارهای غیرعملی سربرآورده و متقاضیانِ ورود به دانشگاه را جذبِ تبلیغات پرطمطراق خود می‌کنند، یک متقاضی ساده کاری سخت برای انتخاب راهبرد صحیح، در مسیر تحصیلی خود دارد.

مجموعه‌ی سنجش امیرکبیر سعی دارد با ارائه‌ی برنامه‌های فرهنگی و آموزشی به نام «دوره‌های مکاتبه‌ای» نیازهای دانشجویان، دانش پژوهان، فارغ‌التحصیلان دانشگاه‌ها و مراکز عالی را پاسخ دهد. کتب آموزشی «دوره‌های مکاتبه‌ای» با هدف ارتقاء سطح علمی دانشجویان سال اول تا چهارم دانشگاه و همچنین داوطلبان ورود به مقاطع کارشناسی ارشد و دکتری به نگارش درآمده‌اند.

روش استفاده از این کتب آموزشی:

این کتاب‌ها شامل دو قسمت هستند. قسمت اول دربردارنده‌ی خلاصه درس و نکات کلیدی می‌باشد و قسمت دوم شامل تست‌های طبقه‌بندی شده است. بنابراین کافی‌ست تا داوطلبان موضوع درسی هر قسمت را به خوبی فرا گرفته و در آخر تست‌های طبقه‌بندی شده را حل نماید.

کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری بهداشت شیر برای چه کسانی مناسب است؟

این کتاب برای داوطلبین کارشناسی ارشد و دکتری این رشته مناسب است و به موفقیت آن‌ها در این آزمون کمک فراوانی خواهد کرد.

فهرست مطالب کتاب

فصل اول: ضرورت‌های کیفی شیر جهت فرآیند و فرآیند صنعتی شیر
فصل دوم: فرآورده‌های تغلیظ شده و خشک شیر و فرآورده‌های چرب شیر
فصل سوم: بستنی و فرآورده‌های تخمیری شیر