دانلود کتاب دایره المعارف آشپزی ملل (فینگرفود و سایددیش)


خرید کتاب الکترونیکنسخه نمونه رایگان

برای دانلود قانونی کتاب دایره المعارف آشپزی ملل (فینگرفود و سایددیش) و دسترسی به هزاران کتاب و کتاب صوتی دیگر، اپلیکیشن کتابراه را رایگان دانلود کنید.

معرفی کتاب دایره المعارف آشپزی ملل (فینگرفود و سایددیش)

کتاب دایره المعارف آشپزی ملل (فینگرفود و سایددیش) به قلم ساناز مینایی و ساناز شریفی و سانیا شریفی، طرز تهیه انواع مختلف فینگرفود و سایددیش را در اختیار شما قرار می‌دهد تا از این طریق بتوانید میزبانی‌تان را در عالی‌ترین شکل خود ارائه دهید.

فینگرفودها با اینکه حجم کمی دارند، اما در جلوه بهتر میز غذا تاثیر فراوانی می‌گذارند. اگر دو یا سه مدل فینگرفود در رنگ‌های مختلف داشته باشید یقیناً جذابیت میز غذای شما برای میهمانی دو چندان می‌شود. در این میان نباید از حضور سایددیش‌ها یا همان غذاهای کناری نیز چشم‌پوشی کرد. انواع دیپ، پوره و زیتون در کنار غذای اصلی، نقش مکمل دارند.

با مطالعه‌ی این کتاب، می‌توانید خاطره سرو بهترین و لذیذترین فینگرفودها و سایددیش‌ها را در کام و خاطر میهمانان‌تان ثبت کنید.

در بخشی از کتاب دایره المعارف آشپزی ملل (فینگرفود و سایددیش) می‌خوانیم:

رول کدو و پنیر

یک عدد کدو سبز، یک عدد خیار و یک عدد هویج را به وسیله چاقویی تیز به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید. ورقه‌های کدو سبز و خیار را روی یکدیگر قرار دهید سپس هویج و یک ساقه کرفس (مکعبی ریز خرد شده) را روی آن‌ها قرار دهید. 100 گرم پنیر لبنه و 100 گرم جعفری پاک و خرد شده را روی نوارها بریزید و آن‌ها را به صورته رول، فرم دهید. رول‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید، روی آن‌ها را با گوجه فرنگی مینیاتوری و مقداری جعفری تزیین و سرو کنید.

رول کدو و بادنجان

در ظرفی 2 عدد کدو سبز (ورقه‌ای خرد شده)، 2 عدد بادنجان (ورقه‌ای خرد شده)، 30 گرم کره (ذوب شده) با یک حبه سیر (کوبیده شده)، مقداری نمک و فلفل سیاه را بریزید و با دست زیر و رو کنید تا کامل مزه‌دار شوند. تابه گریل را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.

ورقه‌های کدو و بادنجان را در تایه گریل کنید سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا کاملا خنک شوند. در ظرفی، 100 گرم پنیر گودا، 100 گرم پنیر ماسکارپونه و 30 گرم مغز گردو را بریزید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. کدو سبز با روی سطح کار قرار دهید سپس روی آن به ترتیب بادنجان، کمی از مخلوط پنیر و 6 عدد ساقه پیازچه (پاک و خرد شده) را بریزید و رول کنید. روال‌ها را با خلال چوبی محکم کنید. تعدادی گوجه فرنگی مینیاتوری تولید شده روی آن‌ها قرار دهید و با برگ رزماری و برگ نعناع تزیین و سرو کنید.

 ۱۲۱ صفحه، ۶ مگابایت، زبان فارسی، PDF، 
شابک: 978-964-7663-34-2 

چاپ ۱۳۹۸، قیمت الکترونیکی: ۳۵۰۰۰ ت - 10.99€
۵۰٪ تخفیف اولین خرید با کد welcome50
خرید کتاب الکترونیکنسخه نمونه رایگان

فهرست مطالب

فینگرفود
رستی سیب زمینی
رستی چقندر با ماهی دودی
توپی پارمزانی میگو
توپی دریایی
توپی آسیایی با دیپ لیمویی
تویی آرانچینی
تویی پنیر سوخاری
پن کیک
انواع کراستینی
پروستای گوجه فرنگی
کروستاد
تارتلت فیلو
تارتلت پنیری
فیلو تارتلت
تارتلت مرغ و پستو
تارتلت میگو
والاوان گوشت و قارچ
رول ها
اسپرینگ رول گوشت و سبزیجات
رول سالمون
رول پنیر فتا
رول میگو با دیپ بادام زمینی تند
رپ چیلی
رول نودل برنجی
سمبوسه
سمبوسه کدو حلوایی
کرپ مریم گلی با ریکوتا
کرپ سالمون دودی
کاناپهای لقمه‌ای
فینگر برگر
دامپلینگ گوشت با سس خردل
گوشت در ونتون
فینگرفودهای قاشقی
لقمه‌های بادنجان با سس گوجه فرنگی
لقمه‌های بلدرچین
پالاک کباب با سس آچاری
سیخ‌های چوبی
کتف مرغ زنجبیلی
لقمه‌های گوشت با سس آووکادو
کوژنز کدو سبز
کوژنز ماهی کلاسیک
فنجان‌های خیار با موس بلوچیز
قایق خیار
هوموس (حمص)
متبل (دیپ بادنجان)
فلافل
تمبورا
کالاماری با سس رومسکو
کدوی شکم‌پر (محشی کوسا)
قارچ شکم‌پر
پنیرهای مرینیت شده
زیتون‌های مرینیت شده
انواع دیپا
انواع پوره

راهنمای دانلود کتاب دایره المعارف آشپزی ملل (فینگرفود و سایددیش)

برای دانلود کتاب دایره المعارف آشپزی ملل (فینگرفود و سایددیش) و دسترسی قانونی به هزاران کتاب و کتاب صوتی دیگر، اپلیکیشن کتابراه را نصب کنید.

دانلود کتاب  دایره المعارف آشپزی ملل (فینگرفود و سایددیش)
فریده حبیبی
۱۳۹۹/۱/۲
اگر فهرست داشت خوب بود
منیر مردانی
۱۳۹۸/۱۲/۶
عالی بود دوست داشتم
مشاهد همه دیدگاه‌ها (۲)