معرفی و دانلود رایگان کتاب خط تولید کنسرو ماهی

عکس جلد کتاب خط تولید کنسرو ماهی
قیمت:
رایگان - 0€
۵۰٪ تخفیف اولین خرید با کد welcome50

برای دانلود قانونی کتاب خط تولید کنسرو ماهی و دسترسی به هزاران کتاب و کتاب صوتی دیگر، اپلیکیشن کتابراه را رایگان نصب کنید.

برای دانلود قانونی کتاب خط تولید کنسرو ماهی و دسترسی به هزاران کتاب و کتاب صوتی دیگر، اپلیکیشن کتابراه را رایگان نصب کنید.

معرفی کتاب خط تولید کنسرو ماهی

امروزه درصد بالایی از مواد غذایی مصرفی خانوار در واحد های تولیدی و به روش صنعتی تولید می شود. کیفیت این محصولات از نظر مصرف کننده اهمیت بسیاری دارد و می تواند سلامتی مصرف کننده را تضمین یا تهدید نماید. بدیهی است محصولی با کیفیت و تولید شده از مواد اولیه مرغوب در واحد های صنعتی بهداشتی و تحت نظارت مسئولین فنی با وجدان و بازرسان بخش دولتی و خصوصی، هیچگاه سلامتی مصرف کننده را به خطر نمی اندازد، اما تولید محصولی تقلبی، بی کیفیت و حاوی مواد افزودنی غیر مجاز در شرکتی با خطوط تولید پرخطر، باعث بروز بیماری های متعدد حاد یا مزمن می شود که حتی گاه باعث فوت مصرف کننده می گردد.

مجموعه خطوط تولید با چند هدف در دست تهیه می باشد که اگر مولفان به هدف غایی دست یابند، می تواند در کیفیت محصولات غذایی و آگاهی مسئولین فنی و کارکنان کارخانجات موثر واقع گردد. برخی اهداف عبارتند از:

  1. آشنایی کارآفرینان با اهم دستگاه های خط تولید محصول مورد نظر
  2. آشنایی مسئولین فنی با خطوط تولید مختلف
  3. آشنایی مختصر با نقاط خطر هر دستگاه جهت توجه ویژه به این نقاط
  4. آشنایی با تجهیزات و مواد مصرفی آزمایشگاهی تخصصی هر محصول
  5. آشنایی با بخش های مختلف هر واحد تولیدی بمنظور لحاظ آن در نقشه ساختمانی و اجرا در  مستحدثات

فهرست مطالب کتاب

مقدمه  
فصل 1 : خطوط تولید
عملیات آماده سازی
مواد اولیه
فصل 2  : نقاط بحرانی
جدول شناسایی و ارزیابی مخاطرات ( تولید )
شستشو و ضد عفونی خطوط  :  ( C & D )
فصل 3  : ضوابط اختصاصی فنی و بهداشتی ( GMP )
فصل 4  : فهرست لوازم آزمایشگاهی
فصل 5  : نمونه ای از نقشه ساختمانی
منابع و مئاخذ
پیوست

مشخصات کتاب الکترونیک

نام کتابکتاب خط تولید کنسرو ماهی
نویسنده،
سال انتشار۱۳۹۳
فرمت کتابEPUB
تعداد صفحات۸۴
زبانفارسی
موضوع کتابکتاب‌های علوم صنایع غذایی
قیمت نسخه الکترونیک
رایگان - 0 یورو
افزودن به کتابخانه

نقد، بررسی و نظرات کتاب خط تولید کنسرو ماهی

عماد سعدی ال کثیر
۱۴۰۰/۴/۱۸
کاربردی هست همچنین توصیه میکنم کارآفرینان از چند نوع محصول مختلف همزمان با مطالعه از کارخانه‌ها بازدید کنند تا کاملا واقعیات را ببینند.
سمیرا ...
۱۴۰۰/۳/۲
بنده که به عنوان مسئول فنی تو کارخانجات غذایی کار میکنم یادگیری و خوندن اینجور مطالب و کتابها خیلی مفید و کاربردیه خیلی به دردم خورد ممنونم
ویلی ونکا
۱۳۹۹/۱۲/۲۲
خییلی خوب بود، هر وقت کنسرو ماهی میخریم یادش میفتم😄، الان بیشتر قدرشو میدونم😀
پژمان بساط پور
۱۴۰۱/۲/۲
اطلاعات پایه را در اختیار کاربر قرار می‌دهد
کاربر far
۱۳۹۶/۴/۲۸
کامل و عالی فقط کاش یکم عکس هاش کاملتر و بیشتر بود
رسول گلی
۱۳۹۴/۱۰/۲۱
از کتابهای خوبتون کمال تشکر را دارم.
هادی موسوی
۱۳۹۵/۱/۶
مرسی خوب بود تشکر
ناری کریمی
۱۳۹۴/۹/۲۷
کتابها بسیارکاربردی هستند متشکرم
مشاهده همه نظرات ۸

راهنمای مطالعه کتاب خط تولید کنسرو ماهی

برای دریافت کتاب خط تولید کنسرو ماهی و دسترسی به هزاران کتاب الکترونیک و کتاب صوتی دیگر و همچنین مطالعه معرفی کتاب‌ها و نظرات کاربران درباره کتاب‌ها لازم است اپلیکیشن کتابراه را نصب کنید.

کتاب‌ها در اپلیکیشن کتابراه با فرمت‌های epub یا pdf و یا mp3 عرضه می‌شوند.