پخت نان

کتاب PDF نان به روایت ساناز سانیا

• نویسنده: سانیا شریفی

کتاب نان به روایت ساناز سانیا نوشته‌ی ساناز مینایی، ساناز شریفی و سانیا شریفی، دستور بیش از 40 نوع از نان‌های حرفه‌ای و خوشمزه مانند نان‌های محلی، سبوس‌دار، نان فطیر، کروسان، نان جو و... را با ارائه نکات ریز و جزییات آن به همراه تصاویر مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهد. درباره‌ی کتاب نان به روایت ساناز سانیا: اگرچه فرهنگ آشپزی و تنوع غذایی، کشور به کشور و حتى شهر به شهر با هم تفاوت دارد، اما در... ادامه ›

کتاب ادب نان و نانوایی

• نویسنده: سید محسن پاک نهاد

کتاب ادب نان و نانوایی اثر سید محسن پاک نهاد به امور رفتاری، اعم از رفتار با نان و رفتار با مشتریان و مصرف‌کنندگان و نیز آداب تهیه، فروش، خرید و مصرف آن را مطرح، و همچنین بایدها و نبایدهای مربوطه و نیز مستحبات و مکروهات وارده و جایگاه و ارزش نان را بیان می‌نماید. اگرچه تهیه نان، دیروز، جزء کارهای خانه به شمار می‌آمد و از امور خانگی بود و نان فروشی و کاسبی از طریق تهیه نان، رایج نبود؛ اما امروز... ادامه ›

کتاب PDF در جست‌ و‌ جوی نان

• نویسنده: علی اکبر میرزا آقاتبار

در کتاب در جست‌ و‌ جوی نان، به تالیف علی اکبر میرزا آقاتبار، اهمیت فرهنگ نان را به ما گوشزد می‌کند که نشان دهنده‌ی جایگاه والای نان در جامعه امروزی است. اندر حکایت نان، روایت‌های بسیاری است. اهمّیّت نان در فرهنگ ما تا بدانجا است که گذشتگان به نان و نمک سوگند می‌خوردند و تا پای جان، بدان وفادار بوده‌اند و حرمت نان آنچنان ریشه‌دار بود که می‌گفتند جانم را بستان امّا نانم را مستان و مرام جوانمردان... ادامه ›