محصولات کشاورزی

کتاب کشاورزی بیودینامیک: تعامل زنده و پویای کشاورز با زمین

• نویسنده: عبدالحسین یوسفی مشهور

مطالعه کتاب طبیعت: هرچیز طبیعی ضرورتاً از طریق شکل و وضعیتش (gesture) شناخته می‌شود چنانکه داشتن بینش دقیقی از شرایط اقلیمی نظیر سایه یا آفتابی بودن، خشکی یا مرطوب بودن، نوع خاک و میزان حاصلخیزی هرمنطقه بسان درک زیان طبیعت می‌توانند انسان را به بیشترین دستاوردها یاری رسانند. نظام گیتی (cosmic rhythm): انوار خورشید، ماه، سیارات و ستارگان بطور منظم به گیاهان می‌رسند و در رشد و نمو آنان نقش دارند... ادامه ›

کتاب شربت ذرت

• نویسنده: اسماعیل پورکاظم

کتاب شربت ذرت نوشته‌ی اسماعیل پورکاظم مشتمل بر مجموعه ای از مقالات علمی - آموزشی در زمینه تولیدات گیاهی با مصارف غذایی و داروئی است. مطالب مذکور که از مراکز مهم پژوهشی - آموزشی دنیا گردآوری شده‌اند، احتمالاً می‌توانند پاسخگوی بخش کوچکی از نیازهای اطلاعات کشاورزی علاقمندان باشند تا شاید در راستای خودکفایی ایران ثمرمند واقع گردند. شیرین کننده ها نقش مهمّی را در ترکیب رژیم غذایی انسان برعهده دارند.... ادامه ›

کتاب مبانی تولید پایدار محصولات کشاورزی در تایلند

• نویسنده: عبدالحسین یوسفی مشهور

موضوع تدارک و تولید محصولات زراعی- باغی از جمله فعالیت هایی بوده اند که بشر از بدو خلقت با آنها دست به گریبان بوده است. این مقوله ابتدا به جمع آوری از بستر طبیعت آغاز شد و به کشاورزی معیشتی، تبادلی و فشرده بمنظور تجاری منتهی شد اما موضوع حفاظت از محیط زیست از یک طرف و کاهش منابع کودی از جانب دیگر بشر را واداشت تا به ابداع شیوه های جدیدی بپردازد تا ضمن تدارک نیازهای غذایی خویش موجب تخریب محیط... ادامه ›

کتاب سوسن چلچراغ

• نویسنده: اسماعیل پورکاظم

کتاب سوسن چلچراغ نوشته‌ی اسماعیل پورکاظم مشتمل بر مجموعه‌ای از مقالات علمی - آموزشی است که برای پاسخگوئی به برخی از نیازهای کسب اطلاعات مفید و دست اوّل از موضوعات حیطه‌ی تولیدات زراعی - باغی است. مطالب این کتاب همچنین حاصل تلاش مؤلف برای جمع آوری، ترجمه و تدوین مقالات علمی - تحقیقاتی از منابع معتبر پژوهشی و آموزشی جهان در تلفیق با تجارب و اندوخته‌های حاصل از گذراندن دوره‌های متعدد آموزشی داخلی و... ادامه ›

کتاب گیل پژوهان

• نویسنده: سید عبدالله میرحسینی مقدم

مفاد کتاب حاضر با عنوان گیل پژوهان مشتمل بر اطلاعات، تجربیات و دستاوردهای تحقیقاتی مؤلفین طی سال های اخیر می باشد که شاید بتواند گامی ناچیز در جهت دستیابی به آگاهی بیشتر از مسائل، مشکلات و راهکارهای کشاورزی استان گیلان بردارد و بدینوسیله به دانشجویان، محققین، اساتید، کاربران، کارشناسان و علاقمندان حیطه کشاورزی کمک نماید تا در روند تولید، تحقیقات و برنامه ریزی ها به موفقیت نائل آیند. ادامه ›

کتاب مبانی زیست فناوری کشاورزی

• نویسنده: پیمان ابراهیمی

کتاب مبانی زیست فناوری کشاورزی که توسط پیمان ابراهیمی و بهار امیرکاو ه نوشته شده‌ است، با زبانی ساده و روان به توضیح اصول ابتدایی و پیش‌نیازهای این رشته پرداخته و منبعی جامع و کاربردی را در اختیار علاقه‌مندان و دانش‌آموزان این رشته قرار داده است. درباره‌ی کتاب مبانی زیست‌ فناوری کشاورزی زیست‌فناوری کشاورزی، یکی از زیرشاخه‌های علوم کشاورزی است که با استفاده از روش‌ها و تکنیک‌های علمی به تحولات... ادامه ›

کتاب PDF نظام‌های بهره‌برداری و مدیریت واحدهای تولید کشاورزی راهبردی برای توسعه پایدار

• نویسنده: سید مهدی میردامادی

مسعود حکمت، سید مهدی میردامادی و شیما نورالدینی در کتاب نظام‌های بهره‌برداری و مدیریت واحدهای تولید کشاورزی راهبردی برای توسعه پایدار شما را با موضوع بهره‌برداری و توسعه‌ی پایدار در صنعت کشاورزی آشنا می‌کنند و اهمیت مدیریت راهبردی در این حوزه را در تأمین امنیت غذایی برایتان روشن می‌نمایند. درباره‌ی کتاب نظام‌های بهره‌برداری و مدیریت واحدهای تولید کشاورزی راهبردی برای توسعه پایدار نظام‌های... ادامه ›

کتاب مقدمه‌ای بر مدیریت در کشاورزی

• نویسنده: جورج سپریچ

اثری که شما را با واقعیت کسب‌وکارهای بزرگ مواد غذایی آشنا می‌کند... کتاب مقدمه‌ای بر مدیریت در کشاورزی بر پایه تحقیقات دیوید ون فلیت، الا ون فلیت و جورج سپریچ بنا شده و تمام تصورات شما درباره صنعت کشاورزی را تغییر می‌دهد. درباره کتاب مقدمه‌ای بر مدیریت در کشاورزی: شرکت بزرگ و گران قیمت مک دونالد شروع ساده‌ای داشت: دو برادر که یک کسب و کار معمولی را با اصول رایج بازار شروع کردند و منبعی به جز... ادامه ›

کتاب PDF بازار خرما

• نویسنده: سید وحید احمدی

کتاب بازار خرما مشتمل بر بررسی و پیش‌بینی مولفه‌های مهم بازار و ضایعات این محصول، روند تولید، مصرف، تجارت، سرمایه‌گذاری، نظام توزیع، روند صادرات و بازارهای هدف، مداخله دولت در این بازار و... است. از مهم‌ترین محصولات باغی کشور خرما می‌باشد و ایران همواره یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان خرما در جهان بوده است. این محصول علاوه بر مصرف مستقیم غذایی، دارای کاربردهای وسیع صنعتی است. از این... ادامه ›

کتاب PDF الگوی راهبردی ارتقای بهره وری آب کشاورزی در ایران

• نویسنده: ادریس مرسلی

کتاب الگوی راهبردی ارتقای بهره وری آب کشاورزی در ایران نوشته‌ی ادریس مرسلی با تکیه بر این حقیقت که آب مایعی ارزشمند و کمیاب است به ارائه‌ی راه‌هایی برای استفاده‌ی بهینه از آب در حوزه‌ی کشاورزی می‌پردازد. کمیابی و استفاده ‌ متعدد از منبع حیاتی آب، آن را به یک موضوع راهبردی تبدیل کرده؛ به‌طوری که آب در زمینه ‌ های مختلف پیشران توسعه کشورها است و در تأمین امنیت غذایی و پدافند غیرعامل کشورها نقش... ادامه ›

کتاب PDF بازار حبوبات

• نویسنده: منوچهر خوفی

کتاب بازار حبوبات نوشته‌ی منوچهر خوفی، مشتمل بر بررسی بازار جهانی حبوبات، بازار داخلی، سیاست‌های تنظیم بازار در کشورهای منتخب و ایران و همچنین تاثیر سیاست‌های اتخاذ شده بر مولفه‌های بازار و در نهایت بسته سیاستی برای بهبود تنظیم بازار این محصول است. حبوبات بعد از غلات، از دومین منبع مهم غذایی می‌باشد که استفاده از آن در ایران مانند سایر کشورهای در حال توسعه معمولا ناشی از تقاضای مصرفی آن به عنوان... ادامه ›

کتاب PDF بازار زعفران

• نویسنده: سید محمد یزدان پرست

کتاب بازار زعفران نوشته‌ی صابر قهرمانی اصل و سید محمد یزدان پرست، به بررسی مصرف جهانی زعفران، بررسی تحولات بازار، تحلیل سیاست‌های تنظیم در کشورهای منتخب و ایران و در نهایت بسته سیاستی برای ارتقاء تنظیم بازار این محصول می‌پردازد. زعفران گیاهی ارزشمند است و نقش مهمی در توسعه کشاورزی و اقتصاد روستا به ویژه در مناطقی که فاقد امکانات کشاورزی‌اند، دارد. در حال حاضر کشورهای انگشت شماری در بازاررسانی... ادامه ›

کتاب PDF قیمت گذاری محصولات کشاورزی

• نویسنده: ...

کتاب قیمت گذاری محصولات کشاورزی به بررسی سیاست‌های قیمت‌گذاری ایران بر اساس سیاست‌گذاری‌های جهانی در رابطه با کالاهای کشاورزی پرداخته و از اهمیت آن سخن می‌گوید. بخش کشاورزی به دلیل نقش آن در امنیت غذایی همواره مورد توجه سیاست‌گذاران بوده است. از سوی دیگر شرایط ویژه حاکم بر بخش کشاورزی و تبعیت آن از شرایط آب و هوایی موجب شده تا ریسک انجام فعالیت‌های کشاورزی بیش از بخش‌های دیگر و به ویژه بخش صنعت... ادامه ›

کتاب عوامل تأثیرگذار بر انتخاب کشت محصولات زراعی

• نویسنده: محمد قهدریجانی

در کتاب عوامل تأثیرگذار بر انتخاب کشت محصولات زراعی، تالیف محمد منافی دستجردی، به تمام شاخص‌هایی که برای انتخاب کشت توسط کشاورز ضروری است پرداخته شده از جمله شاخص‌های مهمی مانند شاخص‌های انرژی (انرژی‌های ورودی، انرژی‌های خروجی، نسبت انرژی، افزوده خالص انرژی و بهره وری انرژی) و شاخص‌های مکانیزاسیون. امروزه مدیریت به‌ عنوان فاکتوری مهم در تمامی بخش‌های اقتصادی بالأخص کشاورزی قلمداد می‌شود به‌... ادامه ›

کتاب بازی ژن‌ها

• نویسنده: جرمی گروبر

کتاب بازی ژن‌ها به قلم شلدون کریمسکی و جرمی گروبر، شرحی است پیرامون دستکاری ژنتیکی محصولات کشاورزی به منظور بالا بردن بهره‌وری و مقالاتی در رد و تایید این روش که امروزه به محصولات تراریخته مرسوم است . کشاورزی پیشینه‌ای ده هزار ساله دارد. در طول این دوره کشاورزان بذرها را به اشتراک گذاشتند. فنوتیپ‌های مورد نظر گیاهان را انتخاب کردند و با مشاهدات و تجربه به فهم عوامل محیطی موثر بر تولید محصول دست... ادامه ›

کتاب PDF بازار چای

• نویسنده: رویا محمدزاده

کتاب بازار چای به بررسی مولفه‌های مختلف عرضه و تقاضای این کالا در بازار جهانی و در کشورهای مهم تولید کننده، صادر کننده و وارد کننده می‌پردازد. روند تاریخی کشت و صنعت چای در ایران قدمت طولانی دارد اما در عین حال با فراز و نشیب‌های گسترده‌ای رو به رو بوده و صنعت چای به دلایل گوناگون اجتماعی و اقتصادی و سیاسی در معرض بحران‌های جدی قرار گرفته است. به عبارت دیگر صنعت چای کشور علی‌رغم داشتن استعدادهای... ادامه ›

کتاب PDF بازار برنج

• نویسنده: کوهسار خالدی

کتاب بازار برنج به بررسی مصرف جهانی برنج، بررسی ساختار بازار جهانی، تقاضای برنج و سیاست‌های حمایتی و اقتصادی محصول می‌پردازد. برنج یکی از غلات اساسی است که نقش مهمی در جیره غذایی خانوارها دارد. در ایران نیز پس از گندم، برنج دومین محصول پر مصرف کشاورزی محسوب می‌شود. مصرف این کالا در دهه 50 تحت تأثیر جهش در آمدهای نفتی، افزایش چشمگیری داشته، به طوری که ایران تا دهه 40 صادر کننده برنج بود، طی مدت... ادامه ›

کتاب PDF بازار سیب زمینی

• نویسنده: مستانه جمشیدی

کتاب بازار سیب زمینی مشتمل بر بررسی بازار جهانی و داخلی پیاز، بررسی سیاست‌های تنظیم آن در کشور‌های منتخب و ایران و همچنین تأثیر سیاست‌های اتخاذ شده بر مؤلفه‌های بازار و در نهایت بسته‌ی سیاسی برای بهبود تنظیم بازار این محصول است. یکی از ویژگی‌های محصولات کشاورزی، نوسانات مداوم قیمت آن‌هاست. در مباحث اقتصادی، ثبات نسبی قیمت‌ها اهمیت بالایی دارد، ولی امکان تثبیت قیمت‌های محصولات کشاورزی به طور... ادامه ›

کتاب PDF بازار پیاز

• نویسنده: جعفر مهدی زاده

کتاب بازار پیاز مشتمل بر بررسی بازار جهانی پیاز و مؤلفه‌های مهم آن، بازار داخلی پیاز، سیاست‌های تنظیم بازار در ایران و برخی کشور‌ها، تأثیر سیاست‌های اتخاذ شده بر مؤلفه‌های مهم بازار و در نهایت ارائه‌ی بسته سیاستی برای بهبود بازار این کالا است. پیاز از جمله محصولاتی است که در تمام فصول سال برای آن تقاضا وجود دارد، این در حالی است که تولید آن در یک فصل خاص صورت می‌گیرد. تولید پیاز در کشور همواره... ادامه ›

کتاب PDF بازار سیب درختی

• نویسنده: داود چراغی

کتاب بازار سیب درختی نوشته‌ی داود چراغی، اقدام به واکاوی، تحلیل و ارزیابی سیاست‌های گوناگون تنظیم بازار داخلی و قیاس آن با سیاست‌های اعمال شده در سایر کشورهای مطرح در بازار جهانی این محصول نموده است. سیب درختی از جمله محصولات اساسی کشاورزی است که از جنبه‌های مختلف، از جمله ارزش‌های غذایی هر روز اهمیت بیشتری در تغذیه عموم مردم پیدا می‌نماید. سیب درختی همچنین نقش مهمی در افزایش تولید و اشتغال... ادامه ›

کتاب PDF بازار روغن نباتی

• نویسنده: مهدی عطفوان

کتاب بازار روغن نباتی، تولید جهانی دانه‌های روغنی و روغن نباتی، قیمت جهانی، عرضه و تقاضا، بررسی ساختار بازار، واردات و صادرات، سطح کشت دانه‌ها و... را مورد بررسی قرار می‌دهد. صنعت تولید روغن نباتی در چند سال اخیر شاهد تحولات و نوآوری‌های چشمگیری بوده است. از سوی دیگر با کاهش تصدی‌گری دولت، مشارکت و سرمایه‌گذاری بخش خصوصی در این صنعت رو به افزایش نهاده است. از این رو تلاش در جهت ایجاد بستری مناسب... ادامه ›

کتاب مطالعه میدانی بحران آب در خاورمیانه

• نویسنده: حامد ناسوتی

حسین افکاری و حامد ناسوتی در کتاب مطالعه میدانی بحران آب در خاورمیانه، به بررسی اهمیت کشاورزی و مدیریت آب در خاورمیانه و همچنین آفریقای شمالی می‌پردازند. موضوعات کلیدی که در کتاب مطالعه میدانی بحران آب در خاورمیانه بررسی می‌شود عبارتند از: کمبود منابع آب بسیار توسعه یافته که تحت تهدید تغییرات اقلیمی قرار دارد، افزایش رقابت برای استفاده از منابع که به درگیری و مناقشه منجر می‌شود، وجود نهادهای... ادامه ›

کتاب PDF ارائه متدولوژی تعیین کالاهای خاص کشاورزی

• نویسنده: میترا رحمانی

میترا رحمانی کتاب ارائه متدولوژی تعیین کالاهای خاص کشاورزی را با هدف مشخص کردن روش‌ها برای فهرست نمودن کالاهای خاص بخش کشاورزی، به رشته تحریر درآورده؛ زیرا طبق آمار بررسی شده در ایران هیچ قانون مشخصی برای تعیین کالاهای کشاورزی گزارش نشده است. افزایش حجم تجارت و گسترش سهم تجارت جهانی، از اهداف مهم سیاست‌گذاران اقتصادی ایران است. این هدف از طریق تلاش برای ورود در سازمان جهانی تجارت و... ادامه ›

کتاب PDF بازار شکر

• نویسنده: الهام پیروز

کتاب بازار شکر نوشتۀ الهام پیروز، به بررسی میزان تولید شکر در مناطق مختلف جهان و کشورهای عمده تولید کننده، میزان مصرف محصول، مقدار صادرات و واردات شکر در سطح جهان و... می‌پردازد. شکر از مهم‌ترین محصولات کشاورزی است که از دو محصول نیشکر و چغندر قند به دست می‌آید. در حال حاضر در سطح جهان تولید شکر از چغندر قند کاهش یافته و تولید آن از طریق نیشکر در حال افزایش است. تجارت و ساختار بازار شکر در... ادامه ›