معرفی و دانلود کتاب ابرغذاها

معرفی کتاب ابرغذاها

کتاب ابرغذاها، راهنمایی جامع و سودمند برای افرادی است که می‌‌خواهند با خوراکی‌های پرفایده آشنا شوند. برنت اگین و شرین جت ویگ، نویسنده‌های کتاب،‌ در این اثر با زبانی ساده و خودمانی، به خواننده نشان می‌دهند که چگونه می‌تواند با افزودن مواد غذایی باارزش، سلامتی و شادابی بدن خود را افزایش دهد. پس از مطالعه‌ی کتاب حاضر، با خوراکی‌هایی آشنا می‌شوید که در کنار رساندن انرژی به دستگاه‌های مختلف بدن، نقش مهمی در بهبود سلامت عمومی دارند.

درباره‌ی کتاب ابرغذاها

کتاب ابرغذاها (SuperFoods For Dummies)، منبعی ارزشمند برای خواننده‌های علاقه‌مند به آشنایی با خوراکی‌های پرفایده است. برنت اگین (Brent Agin) و شرین جت ویگ (Sherin Jet Wig) خواننده را با خوراکی‌هایی آشنا می‌کنند که فایده‌های بی‌شمارشان، آن‌ها را به ابرغذا تبدیل کرده است. منظور از ابرغذا، خوراکی‌هایی است که تراکم چشمگیری از مواد مغذی، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها دارند. ابرغذاها، به‌ دلیل فایده‌های بی‌نظیرشان برای سلامتی، فراتر از تغذیه‌ی صِرف عمل می‌کنند و می‌توانند به تقویت بدن در برابر بیماری‌ها، افزایش انرژی، بهبود عملکرد سیستم‌های مختلف بدن و ارتقاء سلامت عمومی کمک نمایند. ابرغذاها در کنار رساندن مواد غذایی سودمند به بدن، اثربخشی مانند داروهای طبیعی دارند و عملکرد دستگاه‌های مختلف بدن را بهینه می‌سازند.

مطالب کتاب ابرغذاها با توضیحاتی درباره‌ی فایده‌های ابرغذاها برای تقویت دستگاه ایمنی بدن، کمک به قلب، کاهش وزن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و حفظ طراوت جوانی، آغاز می‌شود. برنت اگین و شرین جت ویگ در بخش بعد، به خواننده آموزش می‌دهند رژیم غذاییِ خود را با استفاده از ابرغذاها، به رژیمی سالم و سودمند تبدیل کند. به این منظور، باید حجم مشخصی از سبزیجات را به رژیم غذایی اضافه کرد و رویکردی محتاطانه در مصرف خوراکی‌های چرب در پیش گرفت. نویسنده‌ها در این بخش به خواننده کمک می‌کنند تا در کنار اضافه کردن ابرغذاها به رژیم روزانه، این خوراکی‌ها را در بیرون از منزل و رستوران‌ها نیز پیدا نمایند.

در ادامه‌ی کتاب ابرغذاها، خوراکی‌هایی معرفی شده‌اند که فایده‌های غذایی بیشتری دارند. در این زمینه می‌توان به سالمون، اسفناج، گوجه‌فرنگی، قره‌قات و توت‌فرنگی اشاره کرد. برنت اگین و شرین جت ویگ در بخش بعدی این واقعیت را با خواننده در میان گذاشته‌اند که اضافه کردن خوراکی‌های ساده‌ای مانند یک حبه سیر، روغن زیتون،‌ بادام و دانه‌ی چیا به رژیم غذایی، زندگی و سلامت فرد را متحول می‌کند.

مطالب کتاب ابرغذاها با توضیحاتی درباره‌ی زندگی گیاهی به مفهوم مثبت آن، دسرهای ابرغذایی و خوردن سالادهای مقوی و سودمند، خاتمه پیدا می‌کند. این مطالب به خواننده یاری می‌رساند تا تغذیه‌ای سالم را به سبکِ زندگی پایدار در زندگی خود تبدیل کند و از مزایای بی‌شمار تندرستی با خوردن خوراکی‌های سالم، بهره‌مند شود.

کتاب ابرغذاها را انتشارات آوند دانش، با ترجمه‌ی سارا کاظمی منش چاپ و روانه‌ی بازار کرده است.

کتاب ابرغذاها برای چه کسانی مناسب است؟

تمامی افرادی که در فکر بهبود سلامت عمومی بدن خود با خوردن غذاهای مفید هستند، مخاطب‌‌های این کتاب به‌حساب می‌آیند. مطالعه‌ی کتاب حاضر برای کارشناسان تغذیه‌ و آشپزهایی که در کنار طعم خوش، به پرفایده‌ بودنِ غذا اهمیت می‌دهند نیز خالی از لطف نیست.

در بخشی از کتاب ابرغذاها می‌خوانیم

قلب شما روزانه حدود 2000 گالون خون به سراسر بدنتان می‌فرستد. اما اکثر آدم‌ها قدر این کار سنگین قلب خود را نمی‌دانند. متأسفانه گاهی یک مشکل حادّ قلبی سبب آگاهی افراد از این موضوع می‌شود که در آن زمان، دیگر فرد به بیماری قلبی مبتلاست.

بیماری قلبی دلیل اصلی مرگ و میر در مردان و زنان است. به همین دلیل کاهش خطر ابتلا به این بیماری باید برای هر دو جنس یک اولویت باشد. غذاهای مقوی می‌توانند با حفاظت از بدن در برابر کلسترول (ماده‌ای شبیه به چربی که به تولید غشاهای سلولی و هورمون‌ها کمک می‌کند) و تری‌گلیسیریدها (نوعی چربی که بخشی از کلسترول را می‌سازد) که هر دو مواردی خطرزا در ایجاد بیماری‌های قلبی و عروقی هستند به سلامت افراد کمک کنند.

ابرغذاها قلبتان را سالم نگه می‌دارند و بدون اینکه عوارض جانبی به‌بار آورند یا هزینه‌ی داروهای تجویزی مخصوص کاهش کلسترول را به همراه داشته باشند عمر مفید قلب را افزایش می‌دهند. آن‌ها حقیقتاً می‌توانند به شکل زیر در سلامت قلب شما تفاوت ایجاد کنند:

خوردن ابرغذاها به این معناست که شما رژیم غذایی خود را به طور کلی بهبود می‌بخشید و ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدنتان را (بدون جذب کالری اضافه) روزانه دریافت می‌کنید. کالری بیش از حد سبب بالا رفتن مقادیر تری‌گلیسیریدها و در نتیجه افزایش خطر بروز بیماری قلبی می‌شود.

برخی از ابرغذاها مانند سبزی‌ها و میوه‌های رنگارنگ حاوی موادی ضدّ بیماری تحت عنوان فلاوونوئیدها هستند. این مواد می‌توانند التهاب شرائین را کاهش دهند، فشار خون و میزان کلسترول خون را پایین آورند و فعالیت آنتی‌اکسیدانی را افزایش دهند.

فهرست مطالب کتاب

مقدمه
فصل 1: قدردانی از شگفتی‌های جاودانه‌ی ابرغذاها
فصل 2: راه دادن ابر غذاها به زندگی‌تان
فصل 3: جداکردن بهترین‌های ابرغذاها
فصل 4: متحول کردن غذاها به کمک ابرغذاها
فصل 5: زندگی گیاهی به مفهوم مثبت آن
فصل 6: صبحانه، میان‌وعده، پیش‌غذا و دسرهای ابرغذایی
فصل 7: ابرغذاها در غذاهای اصلی، سالادها و غیره