کربوهیدرات ها

کتاب شیمی کربوهیدرات های مواد غذایی

• نویسنده: رونالد ورولستد

کربوهیدرات ‎ ها ترکیبات اصلی مواد غذایی هستند که تشکیل دهنده ‎ ی بیش از 90 درصد از ماده ‎ ی خشک میوه ‎ ها و سبزیجات و تامین کننده ی80-70 درصد جذب کالری انسانی در جهان می ‎ باشند. محور اصلی این کتاب، کاربرد شیمی ‎ کربوهیدرات پایه در ویژگی ‎ های کیفی و خواص عملکردی مواد غذایی و بررسی ساختار، نامگذاری قندها و مشتقات قندی می ‎ باشد. مطالب این کتاب برای دانشجویان علوم و صنایع غذایی و به ویژه افرادی... ادامه ›

کتاب PDF GBS تغذیه

• نویسنده: سید محمد پیری

کتاب GBS تغذیه، نوشته‌ی زینب پاشا زانوس و سید محمد پیری، منبعی کامل برای دانشجویان پزشکی است که در ده فصل تقسیم‌بندی شده و مباحث را به‌طور خلاصه و جامع و همراه با آزمون‌های جامع علوم پایه‌ی پزشکی سال‌های اخیر مطرح می‌کند. درباره‌ی کتاب GBS تغذیه دانشجویان دروس پزشکی به‌جهت دشوار بودن و حجم بسیار مطالب پزشکی، معمولاً دغدغه‌ی کسب نمره‌ی مطلوب در آزمون‌های جامع علوم پایه را دارند. به همین خاطر،... ادامه ›

خلاصه کتاب صوتی چگونه از غذاها برای افزایش بهره وری روزانه استفاده کنیم؟

• نویسنده: گروه نویسندگان

چه غذاهایی برای افزایش انرژی لازم است؟ خلاصه کتاب صوتی چگونه از غذاها برای افزایش بهره وری روزانه استفاده کنیم؟ جواب این سؤال را از طریق پیشنهادهایی برای رژیم غذایی سالم به شما می‌دهد. با شنیدن آن دستورالعمل‌های ساده‌ای برای داشتن یک زندگی سالم یاد می‌گیرید. این فایل صوتی جزو مجموعه «چگونه‌های دست‌یافتنی» است که از مقاله‌های سایت «هاو کن یو» برگرفته شده‌اند. درباره خلاصه کتاب صوتی چگونه از غذاها... ادامه ›

کتاب تغذیه و سلامتی

• نویسنده: الیاس خضری

متخصصین علوم تغذیه و پزشکی همیشه از تغذیه سالم به عنوان یکی از راه های موثر از جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی و حتی بیشتر سرطانهای شایع در دنیای مدرن امروز می دانند. ما در این کتاب اصول تغذیه را همراه با بهترین روشهای ارزیابی وزن و روشهای بهبود سلامتی را با تغذیه شرح دادیم امید است مایه سلامتی روز افزون شما و خانواده گرامی تان باشد. ادامه ›