مواد غذایی

کتاب PDF درسنامه اصول تنظیم برنامه غذایی

• نویسنده: گلاله اصغری

کتاب درسنامه اصول تنظیم برنامه غذایی تألیف پروین میرمیران و گلاله اصغری با بهره‌گیری از جدیدترین منابع تغذیه و توصیه‌های تغذیه‌ای سازمان بهداشت جهانی در سال 2020، راهکارهای تنظیم یک برنامه‌ی غذایی سالم و استاندارد را گردآوری کرده است. این کتاب حاوی ابزارهای بالینی مطالعه موردی و نمودارهای علمی و کاربردی است که اطلاعات باارزشی را در خدمت خواننده قرار می‌دهد. درباره‌ی کتاب درسنامه اصول تنظیم... ادامه ›

کتاب خواص و مضرات غذاهای ایرانی

• نویسنده: محمدحسن نعیمی

کتاب خواص و مضرات غذاهای ایرانی بر اساس مطالعه‌ی منابع علمی مختلف و توسط محمدحسن نعیمی تألیف و گردآوری شده است. این کتاب با ذکر ترکیبات، ارزش مواد غذایی موجود در غذاها و چاشنی‌های ایرانی را به همراه مضرات این غذاها و موارد پرهیز هر کدام در اختیار شما قرار می‌دهد و رژیم غذایی مناسب برای 222 بیماری را پیشنهاد می‌کند. درباره‌ی کتاب خواص و مضرات غذاهای ایرانی تغذیه‌ی صحیح یکی از حیاتی‌ترین ارکان... ادامه ›

کتاب درمان‌های طبیعی که آن‌ها نمی‌خواهند بدانید

• نویسنده: کوین ترودو

کوین ترودو در کتاب درمان‌های طبیعی که آن‌ها نمی‌خواهند بدانید نگاه ما را به مفاهیم سلامت و تغذیه تغییر می‌دهد. ترودو در این کتاب جنجالی به این مسئله می‌پردازد که نظام جهانی سلامت، برای کسب سود بیشتر می‌خواهد که ما از درمان‌های طبیعی غافل شویم. این کتاب خواندنی دستورالعملی طبیعی برای اصلاح زندگی و بهبود روش‌های مراقبت از بدن است. درباره‌ی کتاب درمان‌های طبیعی که آن‌ها نمی‌خواهند بدانید کتاب... ادامه ›

کتاب بیوتروریسم

• نویسنده: رضا کرمی

کتاب بیوتروریسم درباره کشتار خاموش در سراسر جهان با دارو و غذا است. کتابی هولناک، اما حقیقی دردآور که بسیاری از آن بی‌خبرند و در همان بی‌خبری، قربانی آن می‌شوند. طی سال‌های اخیر، به تبع طرح موضوع فعالیت‌ها و تحقیقات هسته‌ای «ایران»، همه ذهن‌ها و زبان‌ها متوجه تهدیدات اتمی گشته، خاطرات انفجار بمب‌های اتمی «ایالات متحده آمریکا» را در «ناکازاکی» و «هیروشیما» زنده نموده و بیمی از تکرار آن فاجعه در... ادامه ›

کتاب صوتی اندیشه و خوراک

• نویسنده: آلن دوباتن

آمیخته‌ای از روانشناسی، فلسفه و غذا! کتاب صوتی اندیشه و خوراک نوشته‌ی آلن دوباتن، یکی از جذاب‌ترین آثار مجموعه مدرسه زندگی‌ست که توسط تیمی از فیلسوفان، سرآشپزها و روانشناسان نوشته شده و از تأثیر مواد غذایی و شیوه‌ی پخت و تهیه‌ی آن‌ها بر روان و ذهن آدمی سخن می‌گوید. درباره کتاب صوتی اندیشه و خوراک از چای و قهوه‌ای که صبح‌ها می‌نوشیم تا ساندویچی نصف‌ونیمه روی میزمان و وعده شامی که از... ادامه ›

کتاب مقدمه‌ای بر مدیریت در کشاورزی

• نویسنده: جورج سپریچ

اثری که شما را با واقعیت کسب‌وکارهای بزرگ مواد غذایی آشنا می‌کند... کتاب مقدمه‌ای بر مدیریت در کشاورزی بر پایه تحقیقات دیوید ون فلیت، الا ون فلیت و جورج سپریچ بنا شده و تمام تصورات شما درباره صنعت کشاورزی را تغییر می‌دهد. درباره کتاب مقدمه‌ای بر مدیریت در کشاورزی: شرکت بزرگ و گران قیمت مک دونالد شروع ساده‌ای داشت: دو برادر که یک کسب و کار معمولی را با اصول رایج بازار شروع کردند و منبعی به جز... ادامه ›

کتاب آفرینش سلامتی

• نویسنده: هدر دین

کتاب آفرینش سلامتی: به خود عشق بورزید و سلامت باقی بمانید! یک داستان عاشقانه اثر لوئیز ال هی، اهلیا خادرو و هدر دین است که درباره دوست داشتن خود برای ایجاد سلامتی، خوشبختی و طول عمر بیشتر سخن می‌گوید. با مطالعه کتاب آفرینش سلامتی (Loving Yourself To Great Health) با موضوعاتی از قبیل تاکیدات مثبت، اقدامات و دستورالعمل‌های غذایی آشنا می‌شوید که سبب تندرستی و زندگی پرنشاط شما خواهد شد. همچنین در... ادامه ›

کتاب مجموعه قوانین مرتبط با مواد غذائی، آرایشی و بهداشتی

• نویسنده: علی اکبر کمالی اردکانی

از اساسی ترین قوانین لازم الاجرا در کشورهای مختلف جهان قوانین مربوط به کنترل و نظارت بر تهیه، تولید و عرضه مواد غذائی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی است. به جهت اینکه این قوانین بطور مستقیم به سلامت تک تک افراد جامعه مرتبط است سازمانهای مجری این قوانین مأموریت دارند با طراحی و پیاده سازی سیستم های نظارتی قوی و کارآمد سلامت افراد جامعه را تضمین نمایند. این کتاب مجموعه ای کامل از قوانینی است که مرتبط... ادامه ›

کتاب بازی ژن‌ها

• نویسنده: جرمی گروبر

کتاب بازی ژن‌ها به قلم شلدون کریمسکی و جرمی گروبر، شرحی است پیرامون دستکاری ژنتیکی محصولات کشاورزی به منظور بالا بردن بهره‌وری و مقالاتی در رد و تایید این روش که امروزه به محصولات تراریخته مرسوم است . کشاورزی پیشینه‌ای ده هزار ساله دارد. در طول این دوره کشاورزان بذرها را به اشتراک گذاشتند. فنوتیپ‌های مورد نظر گیاهان را انتخاب کردند و با مشاهدات و تجربه به فهم عوامل محیطی موثر بر تولید محصول دست... ادامه ›

کتاب گندم، نان و تنور در قلمرو فرهنگ عامیانه استان اردبیل

• نویسنده: داود کیانی

گندم، نان و تنور، ما را به ایامی می‌برد که رقص شعله‌های آتش تنورهای خانگی، حرارت و گرمی را در فضای خانه‌های روستایی پراکنده می‌کرد و این خود بهانه‌ای برای ایجاد انبساط و شادمانی در خانواده‌ها می‌گردید. در کتاب گندم، نان و تنور با تنوع نان در جغرافیای فرهنگی اردبیل، همراه با خاطرات شیرینی که در کنار گرمای دلچسب تنورها با خوردن خوراکی‌های داغ و خوشمزه تنورپز وجود دارد آشنا می‌شوید. داود کیانی در... ادامه ›

کتاب PDF فرصت‌ها و چالش‌های صادرات محصولات حلال ایران (بازارهای هند، چین و روسیه)

• نویسنده: بیتا نوروزی

کتاب فرصت‌ها و چالش‌های صادرات محصولات حلال ایران (بازارهای هند، چین و روسیه) نوشته بیتا نوروزی، نقاط ضعف، تهدید و نقاط قوت، فرصت‌های صادرات فرآورده‌های غذایی حلال به بازار روسیه، چین و هند را مورد بررسی قرار می‌دهد. بررسی چگونگی رقابتمندی صادرات مواد غذایی حلال و شناختن نقاط قوت و ضعف و تهدیدات موجود در فضای رقابتمندی شرکت‌های صادراتی به بازار کشورهای چین، هند و روسیه از اهداف اصلی کتاب فرصت‌ها... ادامه ›

کتاب PDF بازار گوشت مرغ

• نویسنده: کوهسار خالدی

کتاب بازار گوشت مرغ، به بررسی بازار جهانی گوشت مرغ و مولفه‌های مهم آن، بازار داخلی گوشت مرغ، سیاست‌های تنظیم بازار در ایران، تأثیر سیاست‌های اتخاذ شده بر مولفه‌های مهم بازار و در نهایت ارائه بسته سیاسی برای بهبود بازار می‌پردازد. زیر بخش دام و طیور از جمله زیر بخش‌های کشاورزی است که نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی خانوارها، تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و تبدیلی، اشتغال زایی و... ایفا می‌نماید. در... ادامه ›

خلاصه کتاب صوتی وضعیت نابسامان ضایعات مواد غذایی در جهان

• نویسنده: تریسترام استوارت

نقش شما در نابودی کرهٔ زمین چقدر است؟ تریسترام استوارت، نویسنده، سخنران و کارشناس محیط‌زیست، در خلاصه کتاب صوتی وضعیت نابسامان ضایعات مواد غذایی در جهان درمورد تأثیر دور ریختن غذا در نابودی کره زمین صحبت می‌کند. این فایل صوتی از یکی از سخنرانی‌های این نویسنده و سخنران برجسته در «تدتاک» برگرفته شده است. درباره خلاصه کتاب صوتی وضعیت نابسامان ضایعات مواد غذایی در جهان: شاید شما بارها این تجربه را... ادامه ›

کتاب خطوط تولید آرد

• نویسنده: فرشته احراری

این کتاب به منظور آشنایی بیشتر فارغ التحصیلان و مسئولین فنی جدید، در مدیریت نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان طرح تالیف مجموعه کتب خطوط تولید پیشنهاد گردید تا با همکاری کارشناسان و بازرسان مدیریت و مسئولین فنی واحد های تولیدی، تهیه و با حمایت مالی حوزه معاونت و مدیران عامل کارخانجات چاپ گردد. غلات مهم ترین منبع غذایی انسان می باشند . حدود 70-65 درصد از... ادامه ›

کتاب نقش مدیریت در رفتارهای ایمن

• نویسنده: زهره غلامی

کتاب نقش مدیریت در رفتارهای ایمن نوشته‌ی زهره غلامی، با توجه به اهمیت بهداشت تغذیه، تأثیر مفهوم رفتاری بر ایمنی غذایی کارگران کارخانه‌‌‌‌ای در ایران را به عنوان جامعه‌‌‌‌ی آماری بررسی کرده است. اگرچه یکی از عوامل حیات هر موجود زنده غذا می‌باشد، اما غذای ناسالم و غیربهداشتی می‌تواند به مشکلات گوناگون مانند مسمومیت، بیماری، حساسیت و سوء‌ تغذیه در انسان‌ها منجر شود. آمارها نشان می‌دهد سالانه هزاران... ادامه ›