آموزش آشپزی

کتاب جامع آشپزی، روش خوردن هوشمندانه: کاهش وزن ساده است نوشته‌ی سوزان پیرس تامپسون ، به شما کمک می‌کند تا با دستورالعمل‌های آشپزی و رژیم غذایی مناسب وزن ایده‌آل خود را به دست آورید. به یک کتاب آشپزی متفاوت با آنچه تا حالا استفاده کرده‌اید، خوش آمدید. این کتاب آشپزی «رژیم غذایی» معمولی برای شما...

شاید کمترین توجه در زندگی پرسرعت امروزی به نکات ریز آشپزی باشد. اما رعایت این نکات ریز حتی در پخت سریع غذاها می تواند طعم و ظاهری دلنشین برای ما و دیگران اعضای خانواده فراهم آورد. دقت ما حتی در پخت ساده ترین غذاها و بطور مثال در اولین گزینه، پخت تخم مرغ که شاید در نظر خوانندگان ساده باشد ولی خوب و...

کتاب شیرینی‌های نوروزی به قلم ساناز مینایی ، ساناز شریفی و سانیا شریفی ، راهنمایی برای تهیه انواع مختلف شیرینی‌های خانگی است که علاوه بر معرفی مواد اولیه، بایدها و نبایدهای شیرینی‌پزی را شرح می‌دهد. فرقی نمی‌کند در چه زمینه‌ای می‌خواهید حرفه‌ای شوید؛ برای حرفه‌ای شدن باید وقت بگذارید. همیشه اولین...

کتاب کوکی‌های خوشمزه من نوشته‌ی رویا ستوده، راهنمایی برای تهیه انواع مختلف کوکی‌هاست که با در دسترس‌ترین مواد اولیه و راحت‌ترین روش‌های پخت آموزش داده می‌شوند. فرقی نمی‌کند در چه رشته‌ای می‌خواهید حرفه‌ای شوید؛ برای حرفه‌ای شدن باید تلاش کنید. پس اگر می‌خواهید مانند یک شیرینی‌پز حرفه‌ای شیرینی...

آشپزخانه خانم های شاغل راه کارهای عملی مدیریت آشپزخانه برای خانم های شاغل و پخت غذاهایی خاص و حرفه ای در کمتر از 40 دقیقه. به نظر می‌رسد که مدیریت کارهای خانه (هنر آشپزی و مدیریت آشپزخانه) و انجام وظایف شغلی در کنار هم برای خانم‌های شاغل کار آسانی نیست. در این کتاب راهکارها و ایده‌هایی داده شده که...

چه گیاه‌خوار هستید چه نه، با کتاب آشپزی آگاهانه: دستور تهیه غذاهای خوشمزه و بدون گوشت برای بهبود سبک تغذیه نوشتۀ تال رونن ، از غذاهای لذیذ و هیجان‌انگیز لذت می‌برید. این کتاب دستور پخت غذاها و خوراکی‌های بدون گوشت را به طور کامل و ساده به شما آموزش می‌دهد. کتاب آشپزی آگاهانه (The Conscious Cook)...

کتاب خورش و پلو به قلم ساناز مینایی ، ساناز شریفی و سانیا شریفی ، طرز تهیه انواع مختلف پلو و همچنین خورش‌های اصیل شهرهای مختلف را در اختیار شما قرار می‌دهد. خورش (خورشت) در آشپزی ایرانی، جزو غذاهایی است که کاربرد فراوانی دارد و معمولا با نان یا برنج ساده مصرف می‌شود. ترکیب خورش‌های ایرانی، گوشت،...

کتاب شیرینی‌های وگن ترجمه‌ی الهام دوست‌افزون ، به آموزش چندین نوع کیک و شیرینی مخصوص افراد گیاه‌خوار یا وگن می‌پردازد. واژه وگن اولین بار در سال 1944 توسط دونالد واتسون ابداع شد. این کلمه از سه حرف اول و دو حرف آخر واژه گیاه‌خوار (Vegetarian) تشکیل شده است. از سال 1994، اول نوامبر روز جهانی وگن...

کتاب آشپزباشی: انواع پیتزا و ساندویچ نوشته‌ی الهام حسین نیا ، راهنمایی برای تهیه انواع مختلف پیتزا و ساندویچ‌های سالم و خانگی است که به صورت جامع و گام‌به‌گام به رشته‌ی تحریر درآمده. امروزه صنعت آشپزى و مدیریت خانه‌دارى به یکى از رشته‌هاى دانشگاهى تبدیل و از موقعیت سنتى خود خارج گشته و زندگى زیباى...

کتاب آموزش تصویری و گام به گام آشپزی نوشته الهام دوست افزون ، شامل سه بخش صبحانه، ناهار، شام و میان وعده است که در هر بخش به آموزش بهترین و مناسب‌ترین غذاها در هر وعده می‌پردازد. تمامی آموزش‌های این کتاب به صورت تصویری و مرحله به مرحله است که یادگیری را برای علاقمندان به این هنر آسان می‌کند....

در کتاب روش طبخ برخی غذاهای رژیمی ، به قلم صفورا سادات اخوت و سید راشد اخوت، غذاهای متنوع رژیمی، جهت تناسب اندام ارائه شده‌اند. در جامعه فست‌فودی، بهترین روش درست‌کردن غذاها، رژیمی یا بهتر بگوییم با کالری مناسب است. اگر شما هم به فکر لاغر شدن و در‌حال گرفتن رژیم هستید، می‌توانید از لیست غذاهای...

کتاب صبحانه به قلم ساناز مینایی ، ساناز شریفی و سانیا شریفی ، طرز تهیه انواع خوراکی‌های مخصوص صبحانه مانند مربا، مارمالاد، نوشیدنی، کله پاچه، حلیم و ... را در اختیار شما قرار می‌دهد. صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی در طول روز محسوب می‌شود و به همین دلیل باید بسیار به آن توجه نمود. کودکان...

کتاب دایره المعارف آشپزی ملل (مرغ و ماهی) به قلم ساناز مینایی ، ساناز شریفی و سانیا شریفی ، از ابتدایی‌ترین تا پیشرفته‌ترین اصول تهیه انواع مختلف مرغ و ماهی را در اختیار شما قرار می‌دهد. اغلب شما به احتمال زیاد با مرغ تنها سه چهار مدل غذا می‌توانید درست کنید، این در حالی است که با مرغ می‌توان به...

کتاب دایره المعارف آشپزی ملل (سوپ و سالاد) به قلم ساناز مینایی ، ساناز شریفی و سانیا شریفی ، ابتدایی‌ترین اصول تهیه انواع مختلف سوپ و سالاد را در اختیار شما قرار می‌دهد. شاید وقتی نام سوپ را می‌شنوید، فورا سوپ رشته‌فرنگی یا سوپ جو که در رستوران‌ها نیز سرو می‌شود در ذهن شما تداعی شود، اما در واقع...

کتاب خوالیگری: جلد دوم (آشپزی ملل) اثر الهام دوست افزون ، به آموزش 84 غذا از کشورهای مختلف همراه با نکات، تصاویر و تاریخچه آن‌ها می‌پردازد. در دنیای امروز مردم به خوردن غذاهای مختلف و متنوع اهمیت زیادی می‌دهند. در هر کشوری مردم دوست دارند با فرهنگ غذایی کشورهای دیگر آشنا شده و غذاهای آن‌ها را...

کتاب کیک 2 به روایت ساناز سانیا نوشته‌ی ساناز مینایی، ساناز شریفی و سانیا شریفی طرز تهیه انواع مختلفی از بهترین و لذیذترین کیک‌های دنیا را گام به گام و همراه با تصاویر به شما آموزش می‌دهد. درباره‌ی کتاب کیک 2 به روایت ساناز سانیا: آرد، شکر، تخم مرغ و کره ساده‌ترین و در دسترس‌ترین مواد در آشپزخانه...

کتاب نان به روایت ساناز سانیا نوشته‌ی ساناز مینایی، ساناز شریفی و سانیا شریفی ، دستور بیش از 40 نوع از نان‌های حرفه‌ای و خوشمزه مانند نان‌های محلی، سبوس‌دار، نان فطیر، کروسان، نان جو و... را با ارائه نکات ریز و جزییات آن به همراه تصاویر مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهد. درباره‌ی کتاب نان به...

کتاب مزه‌های مهمانی به روایت ساناز سانیا نوشته‌ی ساناز مینایی، ساناز شریفی و سانیا شریفی بیش از 100 دستور از انواع فینگر فود، رول‌ها، پن کیک، چاشنی، اردورهای معروف دنیا و ... را همراه با تصاویر و مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهد. درباره‌ی کتاب مزه‌های مهمانی به روایت ساناز سانیا: کتاب حاضر...

کتاب دایره المعارف آشپزی ملل (خوراک‌های گوشتی و استیک) به قلم ساناز مینایی ، ساناز شریفی و سانیا شریفی ، ابتدایی‌ترین تا پیشرفته‌ترین اصول تهیه انواع مختلف خوراک‌های گوشتی و استیک را در اختیار شما قرار می‌دهد. دنیای آشپزی با گوشت، محدود به کباب زدن نیست، به عبارت دیگر علاوه بر به سیخ کشیدن گوشت،...

کتاب پاستا و پیتزا + دستورات خمیری به روایت ساناز سانیا نوشته‌ی ساناز مینایی، ساناز شریفی و سانیا شریفی ، تمام نکات اولیه‌ی تهیه انواع پاستا و پیتزا به علاوه خمیر آن در منزل را همراه با تصاویر در اختیارتان قرار داده تا از آشپزی به سبک ایتالیایی لذت ببرید. درباره‌ی کتاب پاستا و پیتزا + دستورات...

کتاب نگاه کن من یک آشپزم اطلاعات جذاب و هیجان‌انگیزی را در مورد بو و طعم‌های مختلف غذا همراه با تصاویر زیبا به کودکان ارائه می‌دهد. کودک شما با این اثر به دنیای خوش‌طعم و رنگ غذاها سرک می‌کشد. موضوع کتاب نگاه کن من یک آشپزم (Look, I'm a cook) چیست؟ کتاب نگاه کن من یک آشپزم پر از فعالیت‌ها و...

کتاب آشپزی خوشمزه - انواع سس نوشته‌ی سیده محبوبه حسینی و آدینه کبرایی ، از طریق رسپی‌های کامل و کاربردی به شما طرز تهیه انواع سس مانند سس بشامل ساده، سس میگو، سس آوکادو، سس عسل ویژه سالاد و... را آموزش می‌دهد. همانطور که می‌دانید مهم‌ترین نعمت انسان سلامتی است و ریشه‌‌ی بیشتر بیماری‌ها تغذیه...

ماهنامه ساناز سانیا - شماره 144 ، منتشر شد. نوروز جشنی ملی و باستانی، آشنایی با تکنیک‌های مختلف برای رنگ کردن، میزآرایی به سبکی خاص، هنر تزیینات و سفره آرایی انتها ندارد و رنگین کمانی از جنس دیپ، از جمله عناوینی هستند که در این شماره از ماهنامه می‌خوانید. روزها یکی پس از دیگری گذشت تا سرانجام بهار...

کتاب دایره المعارف آشپزی ملل (پاستا و پیتزا) به قلم ساناز مینایی ، ساناز شریفی و سانیا شریفی ، رمز و راز خاص و منحصر به فرد پخت پاستا و پیتزا را برای تمامی سلیقه‌ها، در اختیار شما قرار می‌دهد. اگر تا به امروز فقط با تکیه بر روش پختی که بر روی بسته‌بندی درج شده بود، پاستا تهیه می‌کردید، کمی پیش...