اصول تغذیه

کتاب تشکیل اسید لینولئیک کونژوگه در باکتریهای لاکتیک اسید

• نویسنده: ناهید آریانا

کتاب تشکیل اسید لینولئیک کونژوگه در باکتریهای لاکتیک اسید نوشته‌ی شبنم خاموشی و ناهید آریانا، به موضوع اسیدهای چرب ضروری در تغذیه انسان و تغذیه درمانی می‌پردازد. با توجه به اینکه لیپیدها مجموعه بزرگ و هتروژنوسی از مولکول‌ها بیولوژیک هستند، که با ذخیره‌سازی انرژی برای بدن، انتقال پیام بین سلول‌ها و محیط اطراف‌شان نقش مهمی را در سلامت انسان ایفا می‌کنند. آن‌ها همچنین به عنوان ترکیب ساختاری غشا... ادامه ›

کتاب 43 راز مهم سلامتی جسمی و روحی

• نویسنده: اکبر بنائیان

کتاب ‫ 43 راز مهم سلامتی جسمی و روحی با ترجمه اکبر بنائیان راهنمایی است برای آنان که می‌خواهند؛ خوراکی سالم، زندگی فعال و ذهنی‌ شفاف داشته باشند. این کتاب همان‌گونه که از عنوان آن پیداست؛ کتابی مفید و بسیار کاربردی جهت آنانی است که به سلامت جسمی و روانی خود و خانواده؛ اهمیتی فوق‌العاده می‌دهند و می‌خواهند یک زندگی شاد و متفاوت داشته باشند. کتاب ‫۴۳ راز مهم سلامت جسمی و روحی‌؛ ترجمه‌ای‌ است از... ادامه ›

کتاب PDF مثلث تندرستی

• نویسنده: علی اکبر میرزاآقایی خوانساری

مثلث تندرستی: آموزش ساده و کاربردی برای سلامتی افراد چاق و لاغر با مثلث تندرستی می توان به تعادل وزن، احساس آرامش، امید به زندگی دست یافت. مطالب ارائه شده در این کتاب در واقع اصلاح رفتار خوراکی سالم است و عمدتآً از ایده‌های قرآنی رفتار و گفتار انبیا و ائمه معصومین (ع) و اندیشمندان علوم رفتاری و تجربه موفق افراد علاقه‌مند در انجام این ابتکار به دست آمده که با کلام حضرت امیر(ع) در باب طبیب‌الدوار... ادامه ›

کتاب گامی به سوی تندرستی با تغذیه سالم و کنترل وزن

• نویسنده: مرتضی انصاف منش

امروزه علم پزشکی ثابت کرده است، بسیاری از بیماری‌های بشر ریشه در تغذیه نادرست و پرخوری دارد. همچنین علت اصلی تقریباً نیمی از بیماری‌های بشر به دلیل بدی تغذیه است. انسان در کنار پیشرفت شگفت‌انگیز دانش و فناوری همواره سعی نموده برای مقابله با امراض و بیماری‌هایی که دچار آن می‌شود راه‌حل‌های علمی و کاربردی بیابد. اما متأسفانه در بسیاری موارد، بشریت، خود عاملِ اصلی دردها و بیماری‌هاست. آلوده نمودن... ادامه ›

کتاب امراض از آسمان نمی‌آیند

• نویسنده: منوچهر جعفریان

پروفسور منوچهر جعفریان، متخصص و پژوهشگر برجسته علوم تغذیه بعد از 45 سال دوری، به وطن بازگشته و حاصل یافته‌های علمی و آزمایشگاهی این محقق که نتیجه 25 سال تلاش مستمر اوست با خود آورده است. در این خصوص کتاب «ا مراض از آسمان نمی آیند: سکته ها، سرطان ها و دیابت از ساخته های خود انسان هستند. » یکی از کتاب های ایشان می باشد که برای شما خوانندگان گرامی در این کتاب تهیه شده است. این کتاب در مورد سه دشمن... ادامه ›

کتاب راهنمای تغذیه و سلامتی

• نویسنده: محمدباقر مجلسی

آگاهی از اسرار دستورات شرعی، به ­اطمینان و عمل بیشتر نیز کمک می­کند در این کتاب سعی بر آن شده طبق احادیث و فرمایشات ائمه اطهار احکام مرتبط با خوردن، آشامیدن، بهترین ظروف سرو غذا، آداب و اوقات غذا خوردن، دعای وقت غذا، کیفیت و فواید مصرف نان، گوشت، روغن و مصرف میوه ها، سبزیجات و خواص آنها و ... مورد توجه قرار گیرد. مرحوم مولف در قسمتی از مقدمه، درباره ی کتاب حلیةالمتقین می‌نویسد: جمعی از... ادامه ›

کتاب چگونه جوان بمانیم؟

• نویسنده: درویش علی احسانی خوانساری

با آرزوی زیستی شاد، جوان بمانید و نوآوری‌ها را پذیرا باشید. طی سال‌های 1997 و 1998 در امریکا مبادرت به ترجمه کتاب راز طول عمر: مجموعه‌ای از تغذیه طبیعی، ورزش، آب درمانی، مدیتیشن و... نمودم که بسیار مورد استقبال هموطنان داخل و خارج از کشور قرار گرفت. اینک در آغاز سال 2005 پس از گذشت هفت سال و اندی، با توجه به تجربه‌هایی که از این کتاب اندوخته‌ام و مطالعات فراوانی که از کتاب‌های علمی، مجلات پژوهشی... ادامه ›

کتاب PDF دروغ‌ها و حقایق رژیم‌های غذایی کاهش وزن

• نویسنده: سوزان کلاینر

ملودی شوئنفلد و سوزان کلاینر در کتاب دروغ‌ها و حقایق رژیم‌های غذایی کاهش وزن تلاش می‌کنند واقعیت‌های رژیم‌های غذایی مختلف را بازگو کنند و باورهای غلط و شایعه‌هایی که در موردشان وجود دارد را افشا سازند. آن‌ها بیش از ده رژیم غذایی معروف را مرور می‌کنند، زیست‌شناسی و روانشناسی کاهش وزن را توضیح می‌دهند و از این می‌گویند که چطور می‌توان به شکلی اصولی و بادوام وزن خود را کم کرد. درباره‌ی کتاب دروغ‌ها... ادامه ›

کتاب PDF راهنمای تغذیه و درمان‌های طبیعی

• نویسنده: گروه نویسندگان

گروهی از نویسندگان خارجی در کتاب راهنمای تغذیه و درمان‌های طبیعی مباحثی را در باب تغذیه و طب سنتی بیان کرده‌اند که به‌کارگرفتن آن‌ها می‌تواند روشنگر، کمک‌کننده و راه‌گشا باشد. بنابراین اگر به دنبال درمان‌های طبیعی برای رفع مشکلات جسمانی خود هستید، از این کتاب غافل نشوید. درباره‌ی کتاب راهنمای تغذیه و درمان‌های طبیعی کتاب راهنمای تغذیه و درمان‌های طبیعی (Your Guide to Natural Remedies) که توسط... ادامه ›

کتاب صوتی با توجه به کهن الگوی خودت غذا بخور

• نویسنده: ملیسا کاترین

کتاب صوتی با توجه به کهن الگوی خودت غذا بخور اثری از ملیسا کاترین، درمانگر و کارشناس تغذیه، کارشناس هیپنوتیزم، سخنران انگیزشی و نویسنده‌ی پرفروش بین‌المللی است. کاترین در این کتاب به مخاطبان خود می‌آموزد چگونه از طریق به‌کارگیری ویژگی‌های کهن‌الگوها، به وزن ایده‌آل خود دست یابند. درباره‌ی کتاب صوتی با توجه به کهن الگوی خودت غذا بخور آیا به اضافه وزن دچار هستید و قصد دارید برای کاهشِ آن و رسیدن... ادامه ›

کتاب PDF رژیم غذایی انعطاف پذیر

• نویسنده: آلن آراگون

کتاب رژیم غذایی انعطاف پذیر نوشته‌ی آلن آراگون، انواع دیدگاه‌های علمی‌ را که در مورد کاهش وزن وجود دارند، توضیح می‌دهد و می‌کوشد عوامل مؤثر بر آن، یعنی پروتئین‌ها، درشت مغذی‌ها و چربی‌ها را بررسی کند. این کتاب، ضمن رد کردن بسیاری از برنامه‌های رژیمی، تلاش دارد راهکارها و دستورالعمل‌های جدیدی را پیشنهاد دهد تا هر کسی بتواند متناسب با وضعیت بدنی خودش برنامه‌ای رژیمی تهیه کند و بدون سختی و فشار، به... ادامه ›

کتاب PDF راهنمای آموزش سطح 1 کراس فیت

• نویسنده: گرگ گلسمن

کتاب راهنمای آموزش سطح 1 کراس فیت نوشته‌ی گرگ گلسمن، برای آن دسته از افرادی که علاقه‌مند به بهبود جسمانی، سلامت و تناسب‌اندام خود می‌باشند منبعی بسیار ارزشمند و کامل است. مطالب و مثال‌های این کتاب به شما نشان می‌دهند که تمرینات کراس‌فیت دقیقاً به چه شکل عمل می‌کند و چگونه پس از سال‌ها مداومت، تناسب‌اندام ورزشکار را به دنبال خواهد داشت. درباره‌ی کتاب راهنمای آموزش سطح 1 کراس‌فیت کتاب راهنمای... ادامه ›

کتاب PDF رژیم‌های غذایی،‌ شایعات و حقایق کاهش وزن

• نویسنده: ملودی شوئنفلد

اگر چرخی در دنیای رژیم‌های غذایی بزنید، با کتاب‌های بسیاری مواجه خواهید شد که با راه‌حل‌های عجیب‌وغریب شما را شگفت‌زده می‌کنند! کتاب رژیم‌های غذایی،‌ شایعات و حقایق کاهش وزن اثر ملودی شوئنفلد و سوزان کلاینر تلاش دارد بینش صحیح و دقیقی را در مورد تغذیه‌ی مناسب به شما ارائه کند تا از راهکارهای غیراصولی و ادعاهای توخالی برای کاهش وزن دور شوید. درباره‌ی کتاب رژیم‌های غذایی،‌ شایعات و حقایق کاهش وزن... ادامه ›

کتاب PDF تمرین در منزل هر موقع و هر جا

• نویسنده: ای جی اسکات

کتاب تمرین در منزل هر موقع و هر جا نوشته‌ی‌ ای جی اسکات، رازی را به شما می‌گوید که صنعت تناسب‌اندام نمی‌خواهد بدانید! شما تا به امروز تصور می‌کردید برای اجرای اصول پیکرتراشی به تجهیزات یا مربی‌های گران‌قیمت نیاز دارید، درست است؟ اسکات اما به‌طور مستقیم از نتایج شگفت‌انگیزی که می‌توان با تمرینات خانگی به دست آورد، برایتان می‌گوید. او تنها راهنمای ورزشی‌ای که واقعاً به آن نیاز دارید را گردآوری... ادامه ›

کتاب PDF رویکرد تجویز و زمان بندی تغذیه و مکمل‌ها

• نویسنده: دانیال اسداللهی سهی

کتاب رویکرد تجویز و زمان بندی تغذیه و مکمل‌ها تألیف سارا صالح پور و دانیال اسداللهی سهی، به موضوع مکمل‌ها و تغذیه‌ی ورزشی می‌پردازد و می‌کوشد اصول علمی و حرفه‌ای کاهش وزن و بهبود عملکرد ورزشی را آموزش دهد. این کتاب با تشریح متابولیسم و سیستم انرژی بدن، زمان بندی تغذیه را به ورزشکار یاد می‌دهد و به او کمک می‌کند با انتخاب مکمل‌های درست و مصرف صحیح آن‌ها، توان فیزیکی‌اش را افزایش دهد. درباره‌ی... ادامه ›

کتاب PDF تناسب اندام برای مردان بالای 50 سال

• نویسنده: آنیکا رینرت

با راهنمایی‌هایی که آنیکا رینرت در کتاب تناسب اندام برای مردان بالای 50 سال ارائه کرده، مخاطبان علاوه‌بر اینکه به مجموعه‌ای از تمرینات ورزشی استاندارد دسترسی خواهند داشت، ده‌ها نکته‌ی مفید در مورد تغذیه‌ی سالم را نیز خواهند آموخت. این راهنمای مصور در زمره‌ی کتاب‌های ورزشی قرار می‌گیرد و با نکته‌های کاربردی و تمریناتی که آموزش داده، به سلامت جسمانی خوانندگان یاری می‌رساند. درباره‌ی کتاب تناسب... ادامه ›

کتاب PDF ارزیابی و طراحی رژیم غذایی ورزشکاران

• نویسنده: معصومه حسینی

کتاب ارزیابی و طراحی رژیم غذایی ورزشکاران (تألیف شماری از مؤلفان، از جمله علیرضا زارعی نسب و عسل زیلوباف ) به‌طور کل درباره‌ی رژیم‌نویسی غذایی و عملکرد ورزشی است. این اثر وضعیت تغذیه‌ی ورزشکاران را ارزیابی می‌کند و مراحل رژیم‌نویسی در، قبل حین و بعد از تمرین آن‌ها را با توجه به نوع ورزش، سن و... ارائه می‌دهد. درباره‌ی کتاب ارزیابی و طراحی رژیم غذایی ورزشکاران تغذیه ورزشی ترکیبی از تغذیه و... ادامه ›

کتاب صوتی دیگر سمت پرخوری نروید

• نویسنده: گلن لیوینگستون

کتاب صوتی دیگر سمت پرخوری نروید اثری از گلن لیوینگستون، نویسنده‌ی پرمخاطب و تأثیرگذار در حوزه‌های سلامت جسمانی، کنترل وزن و رژیم‌درمانی است. لیوینگستون در این کتاب پس از پرداختن به ماهیت غذا خوردنِ عصبی، وسواس غذایی و عادات ناسالم تغذیه‌ای، راهکارهایی برای مقابله با اضافه‌وزن و پرخوری ارائه داده است. درباره‌ی کتاب صوتی دیگر سمت پرخوری نروید آیا همیشه در جست‌وجوی رژیم‌های سفت‌وسخت غذایی هستید تا... ادامه ›

کتاب PDF ضروریات تغذیه و رژیم درمانی ویلیامز - جلد دوم

• نویسنده: جویس گیلبرت

الیانور اسکلنکر و جویس گیلبرت در کتاب ضروریات تغذیه و رژیم درمانی ویلیامز - جلد دوم به اهمیت تغذیه‌ی مناسب و نقش آن در رشد و تکامل انسان پرداخته‌اند. این کتاب شما را با باید و نبایدهای تغذیه‌ای و معیارهای اساسی یک رژیم غذایی سالم در مراحل مختلف زندگی آشنا خواهد کرد. درباره‌ی کتاب ضروریات تغذیه و رژیم درمانی ویلیامز - جلد دوم برای آنکه سنین کودکی را با توان بدنی بالایی سپری کنیم و به‌عنوان یک فرد... ادامه ›

کتاب PDF آمادگی جسمانی و تغذیه در فوتبال

• نویسنده: جارد مارش

داشتن تناسب اندام و تغذیه‌ی مناسب در بهبود عملکرد بازیکنان نخبه نقشی حیاتی دارد. شما می‌توانید با گنجاندن آموزه‌های کتاب آمادگی جسمانی و تغذیه در فوتبال در برنامه‌ی ورزشی‌تان، قدرت جسمی خود را به‌نحو چشمگیری افزایش دهید و در رقابت با سایر ورزشکاران، به سطح بالاتری ارتقا پیدا کنید. درباره‌ی کتاب آمادگی جسمانی و تغذیه در فوتبال این کتاب حاصل تجربه‌ی چندساله‌ی بازیکنان و مربیان فوتبال است که باید و... ادامه ›

کتاب PDF مطالعات بالینی موردی برای فرآیند مراقبت تغذیه‌ای

• نویسنده: الیزابت زورزانلو امری

پیشرفت روزافزون دانش تغذیه سبب شده که بیش‌ازپیش به اهمیت وجود رژیم‌شناسان در فرآیند مراقبت از بیماران پی ببریم. الیزابت زورزانلو امری در کتاب مطالعات بالینی موردی برای فرآیند مراقبت تغذیه‌ای نتایج پژوهش‌های موجود در حوزه‌ی علوم تغذیه را که شامل مراقبت، ارزیابی، تشخیص و مداخلات تغذیه‌ای می‌شود با شما در میان گذاشته است. درباره‌ی کتاب مطالعات بالینی موردی برای فرآیند مراقبت تغذیه‌ای استفاده‌ی... ادامه ›

کتاب صوتی کنترل وزن با قدرت کلمات

• نویسنده: کارن آر. کوئنیگ

نه باشگاه‌ها و نه رژیم‌های لاغری! هیچ‌کدام کمکی به شما نمی‌کنند. اگر به دنبال راحت‌ترین، کوتاه‌ترین و البته کم‌هزینه‌ترین روش لاغری هستید با کارن آر. کوئینگ همراه شوید تا در کتاب صوتی کنترل وزن با قدرت کلمات، راز تناسب اندام همیشگی را به شما بیاموزد. او شما را با قدرت جادویی خودگویی و تأثیرات آن بر سلامتی آشنا می‌کند. درباره‌ی کتاب صوتی کنترل وزن با قدرت کلمات تابه‌حال از تأثیر «کلام» بر قانون... ادامه ›

کتاب اندامی زیبا با رژیم غذایی

• نویسنده: خشایار فخریان

بسیاری از کسانی که قصد کاهش وزن دارند، با حجم بالایی از اطلاعات و راهکارها مواجه می‌شوند که انتخاب میان آن‌ها دشوار است. خشایار فخریان در کتاب اندامی زیبا با رژیم غذایی برای حل این مشکل، همه‌چیز را درباره‌ی چاقی توضیح می‌دهد و سپس با کمک فرهنگ تغذیه ایرانی، رژیمی قابل دسترسی و آسان پیشنهاد می‌کند. درباره‌ی کتاب اندامی زیبا با رژیم غذایی تناسب اندام در دهه‌های اخیر تبدیل به یکی از بزرگترین... ادامه ›

کتاب صوتی اندیشه و خوراک

• نویسنده: آلن دوباتن

آمیخته‌ای از روانشناسی، فلسفه و غذا! کتاب صوتی اندیشه و خوراک نوشته‌ی آلن دوباتن، یکی از جذاب‌ترین آثار مجموعه مدرسه زندگی‌ست که توسط تیمی از فیلسوفان، سرآشپزها و روانشناسان نوشته شده و از تأثیر مواد غذایی و شیوه‌ی پخت و تهیه‌ی آن‌ها بر روان و ذهن آدمی سخن می‌گوید. درباره کتاب صوتی اندیشه و خوراک از چای و قهوه‌ای که صبح‌ها می‌نوشیم تا ساندویچی نصف‌ونیمه روی میزمان و وعده شامی که از... ادامه ›